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咖啡樹於1729年從古巴傳到哥斯大黎加，只栽種高品質的阿拉比卡種，1989年該國法律禁制栽種羅布斯塔品種。是中美洲國家品質中最穩定的
七大產區分別為：Tarrazu 塔拉珠、Tres Rios、Orosi、Central Valley、West Valley、Turrialba、Brunca
塔拉珠產區位於海拔達2000公尺的火山地區，有肥沃的火山灰土壤與高海拔冷涼的環境，產出風味豐富的咖啡豆，明亮的優質酸度與純淨清澈的質感
Don Mayo 唐梅奧處理廠於1994/3/16成立，由Bonilla Solís家族管理，旗下的合作莊園皆以友善環境的方式進行栽種，位於塔拉珠-聖馬可仕鎮北方約五公里處，負責研發處理技術與執行採後處理
El Llano 亞諾莊園的海拔分布在1500~1950公尺的山坡上都是SHB極硬豆等級
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